Description
Material / komposisi: Kulit gandum (bran) – yaitu lapisan luar gandum yang dipisahkan dari endosperm/pati gandum.
Spesifikasi teknis dari Bungasari: Moisture (maks) 15 %, Protein (min) 14 % (db), Ash (maks) ~7 % (wb) untuk varian Coarse Bran.
Karakteristik: Tekstur partikel kasar (± > 800 µm disebut pada salah satu toko)
-
Penggunaan utama:
-
Cocok untuk produk bakery yang membutuhkan tekstur “kasar” atau berbutir seperti roti sandwich, sweet bread, donuts.
-
Bisa juga digunakan dalam campuran sereal, oatmeal, yogurt, sup atau smoothies sebagai bahan bran/gandum untuk meningkatkan serat.
-
-
Manfaat utama: Kandungan serat tidak larut cukup tinggi — karena bran (kulit gandum) merupakan sumber serat, asam lemak, mineral dan vitamin penting.
Reviews
There are no reviews yet.